Льняное масло нерафинированное

Используемая часть растения: семена.
Получение: холодное прессование.
Цвет и аромат: прозрачная жидкость от желтого до зеленовато-желтого цвета с буроватым оттенком, имеет легкий приятный запах.
Стабильность: легко окисляется, поэтому нужно беречь его от воздействия света и воздуха.
Условия хранения: Срок хранения 1 год, при температуре не выше 10° С. Хранить в темной плотно закрытой таре, желательно в холодильнике. После вскрытия рекомендуется использовать в течение месяца.
Йодное число: 175—204

Жирнокислотный состав:
Насыщенные жирные кислоты:
Миристиновая С14:0 0,1-0,8%
Пальмитиновая С16:0 3-8%
Стеариновая С18:0 2-8%
Арахиновая С20:0 до 1%
Бегеновая С22:0 менее 0,8%

Мононенасыщенные жирные кислоты:
Пальмитолеиновая С 16:1 до 1%
Олеиновая С18:1 11-35%
Полиненасыщенные жирные кислоты:
Линолевая С18:2 11-35%
Альфа-линоленовая С18:3 35-65%
Неомыляемая фракция 0,6-1,5%

В том числе фитостерины – 4,3 г/кг
Из них:
Холестерин – 2%,
Брасикастерин 2%
Кампестерин 28%
Стигмастерин 10%
Прочие стерины 54%

Льняное масло получают путем холодного прессования семян льна посевного. В семенах льна, произрастающего в нашей стране, содержится около 30% масла; в льне, выращенном в Индии,  - до 40%, чем южнее культура льна, тем больше масла содержат ее семена. Льняное масло - прозрачная густоватая жидкость, в зависимости от очистки имеет цвет от желтого до зеленовато-желтого с буроватым оттенком со слабым своеобразным запахом и лёгким горьковатым послевкусием. Эта горчинка вызвана большим содержанием полиненасыщенной ланолиновой кислоты омега-3.

Льняное масло имеет очень широкий спектр применения. Содержащаяся в масле льна кислота Омега-3 способствует снижению уровня холестерина в крови и триглицеридов, нормализует высокое кровяное давление, уменьшает вероятность образования тромбов и риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что употребление льняного масла внутрь снижает риск развития инсульта на 37%.Масло льна помогает нормализовать функцию печени, используется как желчегонное средство, улучшает работу поджелудочной железы, снижает уровень сахара в крови, очень эффективно при ожирении, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, варикозном расширении вен, воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, повышает потенцию. Льняное масло препятствует возникновению воспалительных процессов, помогает снизить аллергическую реакцию, обладает успокаивающим действием, благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Данное масло просто необходимо употреблять женщинам, у которых есть риск заболевания раком груди, а также в период менопаузы. Употребление льняного масла в период беременности положительно влияет на развитие будущего ребенка. Всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают суточную потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах. В лечебных целях следует применять это масло не менее 2-3-х месяцев.

Наружно льняное масло применяется для снятия болей при воспалительных процессах в суставах, при ревматизме, ушибах, укусах насекомых, после рентгеновского облучения. Льняное масло хорошо помогает при лечении трофических язв, ран, ожогов, обморожений, экземы, псориаза, аллергических дерматитов, бородавок и мозолей. В лечебных целях на основе льняного масла готовят жидкие мази и эмульсии. Сочетая льняное масло с соками разных лекарственных растений, можно получить препараты, способствующие регенерации тканей, снятию воспаления, более быстрому заживлению ран. Льняное масло нашло применение и в косметологии: оно входит в состав кремов, масок для кожи и волос.

Льняное масло активно используется в технических целях: из него делают лаки, олифу, масляные краски, необходимо оно и при производстве линолеума.

Льняное масло особенно богато полиненасыщенными незаменимыми жирными кислотами - линолевой и альфа-линоленовой в оптимальном для организма человека соотношении -1:1. Кроме линолевой кислоты в льняном масле содержится еще одна жирная кислота из семейства омега-6 - гамма-линоленовая. По жирнокислотному составу льняное масло относится к наиболее ценным растительным маслам.

Льняное масло содержит до 300 мг% стеринов (преимущественно бета-ситостерин), имеет высокую E-витаминную активность - содержит гамма-токоферол (29,7 мг/кг), альфа-токоферол (0,55 мг/кг), дельта-токоферол (0,45 мг/кг). Льняное масло является источником витаминов: B1, B2, фолиевой кислоты, витамина PP, пантотеновой кислоты, биотина; минеральных веществ: калия, фосфора, магния.

Льняное масло относится к быстро высыхающим маслам. Такие масла поглощают кислород из воздуха, окисляясь, густеют и вы­сыхают, превращаясь в нежирное каучукообразное ве­щество. В итоге получается твердая тепло- и водостойкая пленка, нерастворимая в воде и спирте, обладающая значительным блеском. На этом основано использование высыхающих масел в качестве пленкообразующих. Льняное масло обладает этим свойством благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот. На воздухе при положительной температуре (выше 0° С) и при солнечном освещении льняное масло, намазанное тонким слоем, высыхает (превращается в пленку) за 5—6 дней.

К сожалению, льняное масло очень капризное и скоропортящееся. Его нельзя запасать впрок. Льняное масло нельзя долго нагревать, так как оно может прогоркнуть, стать вязким, в нем образуются свободные радикалы, разрушающие живые клетки.

Срок хранения масла в запаянной заводской упаковке, начинающийся с момента производства – 1 год. После вскрытия бутылку необходимо хранить в холодильнике, но не более месяца. При долгом хранении в открытой посуде льняное масло становится горьким и приобретает неприятный «затхлый» запах, который свидетельствует об образовании в нем кетоновых частиц, альдегида и эпоксидов. Лучше покупать льняное масло в темной бутылке, чтобы исключить контакт со светом.

Применение льняного масла в косметических целях началось еще в Древней Индии.
Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, прежде всего олеиновая и линолевая, способствуют регенерации клеток и омоложению. Тиамин разглаживает кожу, придает ей здоровое сияние. Фолиевая кислота направлена на борьбу против внешних воздействий. Филлохинон помогает устранять пигментные пятна, выбеливает кожу лица. Холин успокаивает, снимает раздражение и сухость. Таким образом, льняное масло помогает бороться со множеством проблем на коже.

Льняное масло– источник красоты волос. Если регулярно использовать его в виде масок, то можно добиться значительного улучшения состояния волос, они станут шелковистыми и блестящими.

Льняное масло богато витаминами, микроэлементами, нежирными кислотами, необходимыми для роста и укрепления ресниц. Оно покрывает каждую ресничку защитной пленкой, препятствующей высвобождения из структуры ресниц белка.

Льняное масло - действенное средство против первых признаков старения, помогает бороться с «гусиными лапками». Поскольку воздействие на кожу век должно быть достаточно продолжительным, то можно не просто смазать кожу, а наложить тканевую салфетку на глаза и полежать минут 30. Только надо помнить, что масло льна является достаточно «тяжелым», а кожа век — нежная и чувствительная.